淀粉类食物为何能预防大肠癌

经研究，人们在日常生活中，多吃富含淀粉的食物，如香蕉和煮熟的土豆等，可有效降低患肠癌的风险，对预防疾病也大有益处。　　首先，淀粉进入结肠后，结肠里的细菌将它分解。在分解过程中，淀粉使可能引起肠癌的废物加快从消化道排出体外。含淀粉丰富的食物往往含钾丰富，对维持肠道神经肌肉的兴奋性起至关重要的作用，有利于大便的畅通，起到防治结肠癌的作用。　　其次，一些含淀粉丰富的食物通过发酵后，如醋、豆豉、酵母馒头等，免疫活性物质如B族维生素等含量增加，有利于维护肠道菌群平衡，清除致癌物。而且淀粉在肠内经发酵酶作用，会产生大量的丁酸盐。实验已经证明，丁酸盐是有效的癌细胞生长抑制剂，它能够直接抑制大肠细菌繁殖，防止大肠内壁可能致癌的细胞产生。　　所以，在日常饮食中，人们应该注意多摄入含淀粉丰富的食物，一日三餐每顿饭中都应该保证有淀粉类的食物。一般来说，每天摄入淀粉类食物的总量应占每日总能量的50%-60%。淀粉类的食物除了我们常吃的富含碳水化合物的主食，如大米、玉米、小麦等，以及根茎类食物，如土豆、山药、地瓜之外，人们还应该多补充豆类和含淀粉比较多的水果，如香蕉、火龙果等。肿瘤频道更多热文推荐》》》厕所是“致癌危险区”“防癌妙招”打造零死角14条饮食法则让癌症不再是你的粉丝6大因素引发卵巢癌4类食物让其“急刹车”手脚冰凉易得癌？阳虚体质者的防癌要点饭后吃梨防癌秋季防癌12秘方